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只要3块5，这块冰砖称霸上海冷饮界60年

作者：时间：2018-05-01 08:32:55 点击：

只要3块5，这块冰砖称霸上海冷饮界60年第1次听到光明冰砖，还以为是棒冰1类的东西：冰冷又坚固，1开始不能咬（否则牙齿会痛），只可沿着表面1遍遍谨慎地舔，还得随时防备舌头黏在冰棍儿上。见到真身有些意外：装肥皂1样的小方盒，红白蓝简单配色，扯开塑料防粘纸，1块白白胖胖的小方奶糕就摊在手上了。是的，还没有棍儿，近乎裸奔……头1次吃是慌的，不敢大步走，烈日底下化得贼快，手上粘糊糊的，1边兜着1边舔吮咬嚼轮番上阵，忙乱中囫囵吞枣，吃完脑后1阵发麻，甚么都不记得。经上海旁友指导，鹅君才知道，吃光明冰砖这个动作最好在室内完成。1来有空调，不会两分钟化作1摊奶水，2来最好用碗盛着，等边沿些许熔化，再用汤勺1勺勺剜着吃，方可心中有数、从容不迫。换了

第1次听到光明冰砖，还以为是棒冰1类的东西：冰冷又坚固，1开始不能咬（否则牙齿会痛），只可沿着表面1遍遍谨慎地舔，还得随时防备舌头黏在冰棍儿上。

见到真身有些意外：装肥皂1样的小方盒，红白蓝简单配色，扯开塑料防粘纸，1块白白胖胖的小方奶糕就摊在手上了。是的，还没有棍儿，近乎裸奔……

头1次吃是慌的，不敢大步走，烈日底下化得贼快，手上粘糊糊的，1边兜着1边舔吮咬嚼轮番上阵，忙乱中囫囵吞枣，吃完脑后1阵发麻，甚么都不记得。

经上海旁友指导，鹅君才知道，吃光明冰砖这个动作最好在室内完成。1来有空调，不会两分钟化作1摊奶水，2来最好用碗盛着，等边沿些许熔化，再用汤勺1勺勺剜着吃，方可心中有数、从容不迫。

换了1种姿式吃冰砖，仿佛开始明白魔都人民对它的爱：

原来这个东西身骨如此柔软，1口下去，像咬住1团冰嗖嗖的棉花，寒咝咝的，哆嗦1会儿舌头才从冰感中缓过来，1股温顺奶香顺着喉咙渐渐往身子里淌。

目录

1 | 是冰淇淋，不是雪糕

2 |白雪or白熊？

庞大的冰砖家族

3 |真€€DIY神器

汽水、咖啡、啤酒、奥利奥…

4 |1颗彩蛋

光明冰砖才是营销战鼻祖啊！

1 | 是冰淇淋，不是雪糕

“好像是比其他雪糕好吃些厚？”

“这是冰淇淋，不是雪糕！”上海朋友非常严肃地纠正我。经这位成份控的介绍，我才知道原来冰淇淋和雪糕只能算近亲，绝不能划作1类。国标写得清清楚楚，按最低标准算，冰淇淋的乳脂含量足足是雪糕的5倍。

掰着指头数数，过去最爱吃的小布丁、米国大脚板、绿色心情，后来流行各种5花8门的随意、巧乐兹，大部份都是雪糕……

冰淇淋就比较贵，基本被洋货瓜分天下，比如常见的梦龙、明治和8喜。

再看看这块冰砖，34块钱就可以吃到的冰淇淋，性价比还算不错。

2 | 白雪or白熊？

有次去街边1家小店买冰砖：“阿姨，光明冰砖有吗？”“侬港中冰砖伐？白熊么了，白雪还有，要伐？”

西安市出租车工作服

这句话里包括的信息量实在太多，本鹅上海话水平又过于捉鸡，终究只听懂了“要伐”。

因而再1次请教那位上海朋友……中冰砖，白雪，白熊都是些啥？

万万没想到，扯出了1个庞大的光明冰砖家族，这里复述1下原话：

光明冰砖分3个型号，小冰砖，中冰砖，大冰砖。中冰砖它最流行，有白雪和白熊两种，白熊用料好，比白雪贵；白雪小冰砖叫小简砖，白熊小冰砖叫小金砖。大冰砖还有其它口味，个头大，买的少。

如果上节目念这段freestyle，大概吴亦凡也要为她转身了（捂脸）个么还是画图比较清楚：

特地又买了两支白雪和白熊，平行比较后，果断抛弃白雪。二者差异在常温状态下特别明显（低温会麻痹味觉），白雪的奶味单薄，而白熊还保持着牛奶独有的乳香，色泽也是更自然的乳白色。

看配料表也能读出高低：白雪冰砖打头的配料是水和白沙糖，而白熊是牛奶和稀奶油。从分类上看，白雪是“清型植脂冰淇淋”，而白熊是“清型全乳脂冰淇淋”。

贵不是没有道理的！

3 | 真€€DIY神器

冰砖光秃秃、方方正正1块，中间没有插杆，且基本款香草口味万年不变，吃货大军完全不满足于1勺1口的常规套路，发明了各种花式吃法。1块冰砖，从被剥下纸衣那刻起，就宣布了被蹂躏in the deep的开始。

加汽水、加水果压根不是甚么新鲜事，那都是老1辈们玩多余下的。1起欣赏上海师太程乃珊女士是如何吃冰砖的：

冰砖买回来，放在特别的苏打水杯里，冲上正广和汽水，1时咝咝地冒起奶白色的稠厚的奶泡，1阵夹着奶油香的清凉迎面扑来，这就是冰淇淋梳打。

要是没买到正广和，用雪碧也能够！

如果正好有草莓上市，就将草莓拌在冰淇淋里面，变成1抹粉红色，夹着乳白色，10分梦幻，撩动人心。

现在物资越发富足，花样就更多了。豆瓣有1个吃冰砖小组，花式吃法层见叠出，看得人心痒痒。我们也试了几个，超好玩！

放咖啡上面，冰砖稍微熔化成疏松的1坨，秒变雪顶咖啡：

把奥利奥掰碎拌进去，完善复刻DQ狂风雪：

加啤酒，甜苦搭配的口感特别高级！

还有加花生酱、番茄酱、裹青团、夹3明治，没有做不到只有想不到。至于有人提议放醋放酱油加大葱的，我们表示……开心就好：）

4 | 1颗彩蛋

最后，我们还是想来聊聊这块小方砖的历史，真8卦在此。

建国前

追根溯源，故事还要从100年前说起。

当年，有个叫海宁生的美国商人在上海虹口开了家蛋品加工厂，装备都特别齐全，从敲蛋、照蛋、烘蛋到冷冻都有专门的车间，制成各种鸡蛋加工品，再出口外销。

过了10年，这位商人决定拓展业务，开始生产各种冷饮，挂名“海宁洋行”，这是中国第1家机械化的冷饮企业。

当时争取市场，海宁生也是绞尽了脑汁。为冷饮取名“美女牌”，联合女明星宣扬，商场活动、户外广告齐齐上阵，特别会造势：

海宁生还花大力气从美国进了500台电气冰箱，租给全上海各大商场、剧院和电影院使用，免费的！但条件只有1个，就是冰箱里只能放美女牌。（现在卖冰棒也是这个套路啊！）

因而民族品牌们抗不了压，纷纭阵亡，“美女牌”冰饮霸占上海。

建国后

2战爆发后，海宁洋行的遭受也很是曲折，先是被日本明治株式会社接收（对，就是那个明治），日本投降后被国民党收购，到了1949年又由共产党接收，改名益民食品厂。江同志就在这里担负副工程师，开始了人生第1份工作。

20世纪50年代的益民食品厂

为难的是，当时海宁洋行只卖了车间和装备，把冷饮配方留作私藏。海宁生跑到别处另起炉灶，还为美女牌注册了商标，继续卖冷饮。

江同志随后提出，“中国应当有自己的冷饮品牌”。因而，1950年，益民食品厂正式发起反击，决定做1块国货冰砖，和美女牌死磕到底。标志取形火把，意为走向光明€€€€“光明”牌就这么诞生了。

无奈当时市场只认“美女”不识“光明”，益民的第2场战争就是营销。当时，全上海的电台、报纸和各个交通要道，遮天蔽日全是光明冷饮的促销广告。

不光如此，他们还改装了1台美国旧卡车，挂上“光明问世”4个大字，由江同志带队，浩浩荡荡上街宣扬。把柴油发机电搬上车，给麦克风供电，1路“先声夺人”，交警都主动上前开道保持秩序。另外，厂里还组织了秧歌队、腰鼓队、越剧队、京剧队、淮剧队，去南京路、淮海路、外滩4处宣扬，沿途免费送出“光明牌”棒冰。

以今人角度来看，当年名声大振的光明冰砖，明显是上海滩的真€€网红冰淇淋。

就这样，美女牌很快被拿下，而益民几近复刻了美女牌的所有产品，你今天吃到的香草冰砖、3色冰砖、双色纸杯、巧克力紫雪糕和赤/绿豆棒冰，都是“美女”留给益民的遗产。

而益民食品厂也从此起飞，成为包邮区冷饮业的扛把子。

今天光明乳业的前身，就是益民食品1厂，改制后77881合并，可以说是国货界的联合利华了。“益民”你可能不熟习，它麾下产品你却1定听过：梅林的午饭肉，冠生园的蜂蜜，大白兔奶糖，还有今天的主角光明。

小小1块冰砖，竟然浓缩了这么多历史沉浮。写到这里，鹅君忍不住念1首诗：

苟利冰砖生死以，岂因寒暑避趋之！

文 | blublu

编辑 | 丁小穗

图 | Min

设计 | yue

部份图片来自网络

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